-椒丝毛豆炒茭白
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
大豆富含蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂等营养物质。植物蛋白可以增强体质和机体的抗病能力。
椒丝毛豆炒茭白的做法
步骤1
材料；
步骤2
茭白切丝；
步骤3
青红椒切丝；姜切丝；
步骤4
毛豆入沸水中煮3分钟，捞出过凉；
步骤5
炒锅中加入金龙鱼调和油；
步骤6
煸香姜丝；
步骤7
加入茭白炒至变软；
步骤8
再加入毛豆和椒丝炒匀；
步骤9
最后加盐、酱油、蔬鲜调味料炒均匀入味就可以了。椒丝毛豆炒茭白的烹饪技巧
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