家常酱拌面

家常酱拌面的用料

五花肉，芹菜，胡萝卜，香菇，洋葱，番茄，蚝油，黄豆酱，老抽面条适量

步骤1

先把配料切成丁，包括猪肉，备用

步骤2

锅内放入油，八角，肉丁，葱姜末，煸炒至肉丁变色，先放入洋葱丁一起翻炒出洋葱的香味，依次再放入胡萝卜，芹菜，香菇丁之后放入黄豆酱（酱多点好吃），盐少许（黄豆酱是咸的），加点水（不然太干，容易粘锅），炒到水分差不多没了时加去蚝油翻炒几下即可出锅

步骤3

把面条放入开水中煮熟捞出，（也可以过下凉开水'煮面条的水中加入稍许盐防止面条粘在一起）

步骤4

把炒好的酱放入拌匀即可（煮好的面可以放点芝麻油进去再放入炒好的酱，面条会根根分明，也更香）

面条最好买圆的，看起来比较干的那种面条吃起来才有嚼劲，看起来软软的水分很大的面条不行

随便看

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