软玉枫霜

去年的十二道锋味风靡全国，豆果的复刻活动也是进行的如火如荼。可惜当时我还是个菜鸟，什么都不会，也没有烤箱，所以就没有参加活动。如今又见新一轮的十二道锋味复刻活动，果断参加，嘿嘿~~这道软玉枫霜复刻，按大师的做法一步一步复刻，成品味道让人惊艳，我家宝宝非常喜欢。

软玉枫霜的用料

鸡蛋黄 3个

细白砂糖 30克

豆浆 100克

淡奶油 50克

香草精 2滴

水果适量

软玉枫霜的做法

步骤1

首先将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在打蛋盆中，准备好其它材料。

步骤2

在蛋黄中加入30克白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使砂糖融化。

步骤3

边搅拌边倒入奶油，搅拌均匀。

步骤4

将豆浆倒入锅中，电磁炉“热奶”档加热。

步骤5

倒入搅拌好的蛋黄奶油，搅拌均匀，电磁炉“热奶”档加热。

步骤6

小火加热至起小泡泡后，加入2滴香草精，小火煮2分钟，待锅边冒泡泡即可关火。

步骤7

将煮好的布丁液过筛，最好过2遍，这样做出来的布丁比较细腻哦！

步骤8

将布丁液倒入烤碗中，在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱上下火160°提前预热10分钟。

步骤9

将烤盘放入烤箱中层，上下火160°烘烤30分钟即可。

步骤10

烤好冷却后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏1~2个小时即可食用。（也可以不用放冰箱冷藏，直接食用哦！）

步骤11

放上一点水果装饰一下，感觉美美哒！