椰奶冻

椰奶冻的用料

椰浆 400g	牛奶 250g
白砂糖 60g	鱼胶粉 20g

步骤1

材料大集合，先用一半牛奶把鱼胶粉泡开备用

步骤2

把剩下的牛奶，椰浆和白砂糖放入锅中加热，不用煮沸，煮至糖化开，手放在锅口上方微微有热度就可以，大约60度左右吧，（沸腾过的牛奶会流失营养物质噢）倒入鱼胶粉溶液，搅拌均匀后关火

步骤3

冷却，准备好容器，容器内部垫好保鲜膜方便脱模

步骤4

因为量有点多，准备了两个保险盒，溶液不要倒太满，不然切出来的椰奶冻太厚不好看噢

步骤5

冰箱冷藏4小时，我是晚上做的放了一夜，拿出来切好，滚上椰蓉

步骤6

装盘

步骤7

很漂亮也非常好吃，浓浓的椰奶香

随便看

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