砂锅酱油鸡

用砂锅做的酱油鸡~营养素损失少~做出的鸡肉外香里嫩~香气四溢~味道很赞！

砂锅酱油鸡的用料

步骤1

新鲜土鸡洗干净斩大块状，冷水下锅煮数分钟。

步骤2

煮过的鸡用自来水给它冲凉~洗干净浮末。

步骤3

备好姜块，红葱切片，冰糖适量，八角3粒。

步骤4

先热锅下花生油少许，将香料放入炒香。

步骤5

香料炒香注入清水(多下些水哈)调入米酒约一茶匙左右。

步骤6

调入适2匙精盐和生，老抽。

步骤7

调入适量冰糖

步骤8

所有调料入锅后大火煮沸，将处过的鸡块放入锅煮5一6分钟熄火。

步骤9

备—个砂锅洗干净，将在炒锅煮过的鸡块和香料及汤汁一起盛入砂锅，盖好砂锅盖卤40分钟(鸡汁不用卤太干，要中小火卤哈)

步骤10

酱油鸡40分钟后卤好，但别急着出锅哈，鸡块还要留在砂锅里浸泡1小时才充分入味。

步骤11

鸡块浸1小时后出锅晾凉斩件(块)浇上卤鸡汁即可享用。

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

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