红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

五花肉切成2厘米的块，锅里放凉水，将肉放进锅里，烧开后略煮两分钟，去血水，然后将肉捞出备用。

步骤2

凉锅放入肉，翻炒，将肉里的油炒出，肉略带颜色捞出，油倒掉。（忘了拍炒好的照片了，只能用焯好的代替）

步骤3

锅内放少许油，加入冰糖，小火炒至糖融化变色。

步骤4

加入肉翻炒，加料酒。

步骤5

加入葱姜、老抽、生抽、酱豆腐、大料、桂皮、盐、加入开水，小火炖2小时。

步骤6

大火收汁，出锅。

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