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诗文

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子

释义

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子

这道茄汁小丸子我做好拍了照片就去学校接宝宝，给他系安全带的时候我给他看手机里的照片，问他要不要吃，他马上大力点头。结果晚餐是我本来只给准备了五只小丸子，他又让我给加了两次，一共吃了十一只！就连配菜胡萝卜，青豆和油菜心也吃得干干净净的。只有米饭吃了两口就不肯吃了，但是妈妈已经够高兴的啦！

茄汁小丸子的用料

肉末 300 gm	切碎的青葱 2 tbsp
料酒/绍兴酒 1 tbsp	姜末+姜末 1 tbsp
麻油/香油 1 tsp	甜酱油或蚝油 1/2 tsp
盐 1/2 tsp	胡椒粉一点点
粟米粉或粘米粉 1/4 cup	食油炸丸子用 1 cup
番茄酱 tomato ketchup 1/4 cup	水 1/2 cup
食油 1 tbsp	蒜末 1/2 tsp
姜末 1/2 tsp	冷冻青豆 1 tbsp
胡萝卜几块	小番茄（切半） 2-3 只

茄汁小丸子的做法

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解1

步骤1

把肉末，料酒，姜葱蒜末和麻油，甜酱油/蚝油，盐和胡椒粉混匀，大力搅拌上劲，放置20分钟。

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解2

步骤2

把手沾湿，然后把肉末搓成汤圆大的小丸子，可以在手上稍微丢一丢，会更结实。我一共做了30只肉丸子。

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解3

步骤3

锅里热上1杯的油，把丸子沾上粟米粉或粘米粉.

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解4

步骤4

分批入锅里炸成金黄色即可。

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解5

步骤5

在一口锅里热上1 大勺油，加入姜蒜末煸香。

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解6

步骤6

倒入半杯水和1/4杯的番茄酱，混匀煮滚，加入番茄，胡萝卜和青豆，煮1-2分钟。

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解7

步骤7

酱汁开始变浓稠的时候加入肉丸子翻匀。试试味道，如有需要，可以适量加糖或盐。

宝宝食谱 -- 茄汁小丸子的做法图解8

步骤8

把蔬菜和米饭摆盘，丸子和汤汁淋上即可。

茄汁小丸子的烹饪技巧

炸好的丸子可以冻起来，然后可以做成其他不同的宝宝料理哦！

随便看

　

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更新时间：2026/6/24 11:08:31