榴莲披萨的正宗做法、中筋面粉、温水(30度)、酵母、盐、糖粉、玉米油、马苏里拉芝士、榴莲肉、奶油奶酪、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

榴莲披萨的用料

中筋面粉 160g

温水(30度) 125g

酵母 8g

盐 2g

糖粉 15g

玉米油少许

马苏里拉芝士 200g

榴莲肉 200g

奶油奶酪 60g

榴莲披萨的做法

步骤1

面粉与盐糖混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过玉米油的盆中，盖上湿布发至两倍大。

步骤2

等待发面的时候先把榴莲肉按压成泥备用。

步骤3

马苏里拉擦成粗丝，也可用买来就是丝的。

步骤4

烤盘尽量多抹些油。面团发好后，双手涂玉米油，将面团移到烤盘上。

步骤5

用手跟手掌把面团抻成长方形，保持同样的厚度，面饼要薄一些，不能太厚

步骤6

用叉子在表面扎出很多气孔，避免里面空气太多烤的时候膨胀，也是为了让饼底更透气不会太湿。

步骤7

烤箱预热200度，上下火开，放在烤箱中层，把饼底放入烤箱中烤三五分钟定型。

步骤8

然后取出，在上面先铺一层薄薄的奶油奶酪（热铺，凉铺都可以）。

步骤9

然后均匀的铺上榴莲泥。之后后在表面再铺一层马苏里拉芝士即可。

步骤10

表面淋上少许玉米油放入预热200度的烤箱，中层烤20到25分钟至芝士变黄，就可出炉。