浪漫渐变色蛋糕6寸主体做法

渐变色蛋糕的用料

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋白中滴几滴白醋。

步骤2

糖粉分三次加入蛋清中，打发至硬性发泡，即提尖角不倒。

步骤3

蛋黄打匀，分2次加玉米油打完全溶合，加牛奶打匀，筛入低粉拌匀（上下翻拌）。

步骤4

蛋白分2次拌入蛋黄糊中，同样上下轻拌，不可打圈，以免消泡。蛋糕糊分四份，其中三份用牙签加色素调色。

步骤5

6寸烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊7分满。中层160度烤15min。烤好后倒扣放凉，蛋糕完全凉后，重重地摔几下即可顺利脱模。

步骤6

铺好奶油叠起来就可以进行抹面裱花了！

步骤7

我做的是奶油霜裱花。

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