酸菜鱼

这次我用的胖头鱼，鱼头我炖了豆腐汤，只用了鱼身子，鱼是卖鱼帮我片好的。草鱼一样的

酸菜鱼的用料

步骤1

鱼洗净后，把黑膜撕干净，然后加入盐和料酒还有淀粉蛋清抓匀腌制10分钟。盐根据自己的口味加

步骤2

酸菜切段。我这些切了四刀

步骤3

姜片和葱段准备好

步骤4

多放点油把酸菜炒香，炒出酸菜的香味，然后加入葱段和姜片继续炒，炒香后加入水煮开

步骤5

煮开后先放入鱼骨煮10分钟，如果鱼头不另外做也放进去煮

步骤6

煮好后然后加入鱼肉大火煮三分钟到五分钟，我鱼肉多，煮了5分钟。尝下咸淡，然后出锅

步骤7

自己做的也很简单，肉又多，真的实惠

随便看

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