老北京炸酱（肉酱）
老爸传教得，我们家喜欢夏天吃冷面时伴着吃，跟大家传统吃冷面别有一凡味道…
老北京炸酱的做法
步骤1
将五花肉剁碎备用…
步骤2
将尖椒洗干净，习惯先切成条，在切成丁，这样比较快。装盘备用…（尖椒一般比较辣，小伙伴切辣椒的时间注意保护好手哦）
步骤3
锅中倒入少许色拉油，烧热倒入肉末翻炒，肉变色后加入小葱，翻炒出葱香味加入青椒，继续翻炒。随后依次加入作料，盐，味素，胡椒粉！酱油，最后加进豆瓣酱，翻炒，15秒后，加入适量的水，翻炒，待锅中汤渐渐变少…
步骤4
最后，关火，起锅，装盘，大功告成！老北京炸酱的烹饪技巧
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