牛尾萝卜汤

今儿刚好立秋，坊间习俗这一天要吃肉，补一补夏季因为高温胃口减少的身体～但对于吃货来说，就是找个由头吃好吃的～牛尾汤，营养丰富，又清爽不腻，还在高温中的你值得拥有～

牛尾萝卜汤的用料

步骤1

鲜牛尾多用清水个把钟头，期间多换换水，洗尽后冷水下锅加料酒若干、姜两片开盖煮沸去腥。

步骤2

焯过水的牛尾放入砂锅，加少许料酒、醋，大火煮沸，加盖小火炖煮2小时。

步骤3

白萝卜洗净去皮切滚刀块

步骤4

洋葱切块

步骤5

放入牛尾汤中，加盖再煮40分至一小时

步骤6

清爽美味的牛骨汤，秋老虎里也可以轻松享用的美味～

牛尾不易烂，小火多炖是王道，同时也更能激发牛尾的鲜美～

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