炸酱酱料
老北京的口味是偏咸的，而且带点苦味，不够鲜。所以我加入了甜面酱、鸡精，这样酱料就变的鲜甜，比较适合南方人或者偏甜口的人的口味。拌菜、拌面都很不错
炸酱酱料的做法
步骤1
将肉末炒熟，稍微偏干一些
步骤2
加入黄豆酱、甜面酱、鸡精，继续翻炒
步骤3
全部酱料下锅后，在锅里小火沸腾3分钟。
步骤4
放凉，用容器装好，放冰箱冷藏。每次用干净不沾水的勺子取，吃一个星期没问题。
步骤5
做了碗炸酱面，老公吃到见底儿。炸酱酱料的烹饪技巧
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