红烧羊排

羊，感觉是冬天才会吃的食材。看着冰箱里的羊排，纠结着炖里它好还是烤了它，最终还是红烧了它。突然想起一则小故事：老和尚问小和尚，下山之后如果遇到麻烦，前不能进，后不能退，该怎么办？小和尚说：那我就到旁边去。所以说天无绝人之路嘛，当没有A-B，指不定会有C-D。

红烧羊排的用料

羊排 500g

蒜

姜

红烧汁

黄晶糖

辣椒

红烧羊排的做法

步骤1

上回新疆友人送当羊排，念念不忘的终于把它给解冻了。

步骤2

冷水下锅，削了一些姜皮（姜肉备用）一同入锅煮。虽然打开的时候的确没有闻到臊味儿，但我还是习惯放了一些姜去臊。

步骤3

煮开1-2分钟，放入冷水下清洗干净。

步骤4

放几颗黄晶糖在油里融化，一会儿可以给羊排上色。这个上色不是涂颜料哦，用糖炒过的肉会有一层焦糖的颜色。

步骤5

炒至均匀裹上一层焦糖的颜色。放入姜片及蒜头。

步骤6

这时候wowo送的配料派上用场了，我一直要用它来煮冬阴功汤的，今天先偷一点来入味。因为红烧一般有一点点偏甜，如果放几根辣椒，口感更丰富一些。

步骤7

杨大师送的酱料也剪彩开封了，以1:5的比例，放入1份红烧汁。

步骤8

再放入5份水，就等着坐享其成了。

步骤9

口感绵糯的羊排，整块造型完好，入口即化。不会太甜，还有辣椒的味道。到底是羊排好？还是红烧汁好？还是辣椒？还是我？这些都不重要了，只要你也跟着这个步骤去做，保证你吃三碗米饭！！！