莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的用料

步骤1

排骨切段洗净用活氧机打半小时去血沫杂质

步骤2

高汤解冻，大枣.枸杞备好，洋葱.姜及切好块的莲藕泡水以免氧化

步骤3

一次放排骨，藕，洋葱，姜，枣，枸杞入锅；再跟据个人口味放蚝油，酱油，酒，高汤等

步骤4

放调料

步骤5

盖锅开火，中火见气改小火1小时后关火

步骤6

多放汤，我这就水少了，成了莲藕炖排骨了

最好用香港神厨、德国双利仁或特百惠等304医用不锈钢材质的锅，因为这种锅可以不用或少用油、盐，还省燃料，最重要的是它是一口懒人锅。你把所有处理好的食材全丢到锅里，开中火见气改小火，时间到了再回来关火，想吃时出锅就成了。不用像传统锅子一样，在旁边守着而具它几乎无油烟，不用油烟机也不担心变黄脸婆了。盐

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