红烧茄子

原本做好的，不小心把图给删掉了几张……，其实有8个步骤，但口味超赞哦

红烧茄子的用料

圆茄子 1个	青椒适量
白沙糖适量	大蒜适量
鸡精适量	老抽适量
西红柿 1个	淀粉适量
玉米淀粉适量	盐适量

红烧茄子的做法

步骤1

1.西红柿、蒜、青椒切好备用，茄子去皮切丁撒盐腌十分钟； 2.腌好的茄子倒掉腌出的水，撒上淀粉裹匀，薄薄一层即可； 3.锅内倒入适量的食用油，油热后，把茄子放进去炸至金黄捞出备用； 4.取干净的小碗根据个人口味依次调入玉米淀粉、糖、盐、鸡精、老抽，加水调匀； 5.炒锅内倒入适量的油，将蒜米放进去爆香，倒入西红柿，加入适量水，将西红柿炒出汁； 6.倒入茄子翻炒，八成熟后加入青椒继续翻炒，倒入汁；

步骤2

炒熟，汁收的剩少许后，起锅，装盘

红烧茄子的烹饪技巧

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