有滋有味的蔓越莓酱烤肋排
蔓越莓是美国本土印第安居民的药物也是粮食，他们用蔓越莓治疗伤口和缓解疼痛。尤其可以减少尿路感染的复发。因为含原花青素，有很强的抗粘附机制，不让病菌有机可乘。蔓越莓具有微酸和浓郁的果香味口感，搭配油腻的烤肉可以很好帮助解腻，让食用者胃口大开。家里有一大包美国蔓越莓干，那就自己做个蔓越莓酱吧。烤叉烧，沾面包吃都可以
酱烤肋排的做法
步骤1
准备好所有原材料，干的蔓越莓用热水先泡开（水做酱的时候还要用的）
步骤2
猪肋骨洗净
步骤3
洋葱切粒用黄油炒香炒软
步骤4
柠檬先用盐水洗干净再削皮
步骤5
杯子里放入泡好的蔓越莓干和泡过的水，加入南乳汁，炒好的洋葱，生抽，麦芽糖，盐，苹果醋一起用手持粉碎机打碎。如果是用来腌肉这步就可以了，如果做得多要放冰箱，或要沾面包吃，就要把酱加热一下，起到杀菌的作用
步骤6
按肉的量放入2勺蔓越莓酱，腌制约2小时入味
步骤7
取出腌好的排骨，放在锡纸上，烤箱预热190度
步骤8
锡纸轻轻包起，让内空间大点，放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层烤40分钟后，打开锡纸，烤盘移到最上层，250度再烤20分钟左右上色
步骤9
取出，倒出锡纸里的汁水在小碗里，吃的时候肉可以沾这个肉汁一起吃酱烤肋排的烹饪技巧
1：不用肋排选梅花肉做叉烧也是很赞的 2：每家的烤箱不同，所以在烤的时候，时间可以根据自家的来适当调整
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