咖喱土豆盖浇饭

咖喱土豆盖浇饭的用料

步骤1

鸡腿剔去骨头，切丁。土豆和胡萝卜切滚刀状。

步骤2

鸡肉加料酒和盐，腌制10几分钟。

步骤3

烧热锅，放一点油（因为鸡肉自身含油脂，所以油不用多放。）炒到鸡肉泛白时，下土豆和胡萝卜翻炒，烹入料酒，酱油，花椒粉，黑胡椒粉，伴炒均匀，加点水闷一小会。

步骤4

再放入椰浆，咖喱块，一小勺盐，放点鱼露，味精调好味后把食物倒进电高压锅煮。

步骤5

把米饭盛到盘子里，再浇上煮好的土豆，放入煎好的荷包蛋。

1.这是3个人的量。2.因为我家宝宝小不能吃太硬的东西，所以只好放高压锅闷煮。3.我这里用的是不辣的那种咖喱，所以宝宝也爱吃。

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