香辣，香菇炖鸡中翅

步骤1

鸡翅洗干净，泡水去血两小时，在切块， 香菇也洗干净备用

步骤2

热锅放油，放少量花椒，姜片，炒香在倒入鸡块，翻炒，炒至淡黄色放少量黄酒，在翻炒， 放在盐，酱油，炒香，炒香后，用勺取出一勺豆瓣酱，炒出香味，在放辣椒粉，

步骤3

炒香后，：加入两大碗水，在放入，（红油，香油，豆豉汁，）大火开煮沸，转小火慢慢收汁，汁收到三分之一，（调少量淀粉水，加入锅里，这样汤汁才浓厚，香，）在放味精，等收汁

步骤4

汁就不要收的太干了，太干就不好吃了，快收好汁在试下盐，翻炒会，让汤汁容入菜内，差不多了，就装盘，在放点葱节，就可以了，简单还好吃，快动手试试吧！