香辣鸡胗

香辣鸡胗的用料

步骤1

鸡胗洗静切块。

步骤2

加料酒花椒粉辣椒粉孜然粉拌匀。腌渍30分钟。

步骤3

西红柿一颗切块。青椒一只切块。

步骤4

葱一颗姜四片蒜五头切好。干辣椒掰段。八角一颗。花椒7-8颗。准备好。

步骤5

锅热下油。小火炸青椒出味捞出，下冰糖炒到融化。

步骤6

大火下鸡胗炒至变色，加入小盘配料。炒到变色加酱油和盐调味。

步骤7

加入番茄翻炒。两分钟后番茄软烂出汁加啤酒末过鸡胗。

步骤8

小火加盖焖煮半小时后，入青椒。大火烧至收汁。

步骤9

撒白芝麻。收汁至无水，盛盘出锅。

鸡胗一定先切小块，增加入味。调位的用的一定是啤酒，比起料酒等更加入味，非常鲜甜。

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