清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的用料

鲳鱼	大蒜
姜片	葱

步骤1

把鱼去腮洗净，在鱼身上抹上盐，腌制15分钟。

步骤2

再洗净，用刀在鱼身两面划几道，撒上料酒，在鱼肚塞进姜片、大蒜腌制10分钟。

步骤3

取出鱼肚里的姜片、大蒜。把鱼放进盘子并封上保鲜膜。蒸锅水烧开，放入封好的鱼，蒸10分钟。

步骤4

切姜丝，葱丝。调汁：生抽+白糖+蚝油+醋（根据个人喜好也可准备蒸鱼豉油）油锅烧热油。

步骤5

10分钟后，取出盘子，撕掉保鲜膜。在鱼身上撒上姜丝葱丝～淋上热油，再加入调的汁或者蒸鱼豉油。大功告成！

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