凉拌茄子
凉拌茄子的做法
步骤1
把茄子洗净，从中间切开，放入沸水中煮2――3分钟。
步骤2
姜，蒜，小米椒，葱花，洗净备用步骤3
把煮好茄子捞出来放入冷水中，让其冷却，一定注意不要不要煮的太烂，然后等茄子不热的时候用手撕成条放置容器中备用。（当时太忙了就没来得及拍照片）
步骤4
然后把事先备好的姜蒜小米椒青椒切成丁，然后放入茄子中，再倒入，生抽，盐，鸡精，醋，辣椒油，一小勺子糖，搅拌均匀，
步骤5
最后装盘，撒上葱花！凉拌茄子的烹饪技巧
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