黄焖鸡

黄焖鸡的用料

步骤1

香菇提前冷水泡发，挤干水份。生姜切片，大蒜辣椒略切。

步骤2

鸡切块，水烧开，放入鸡块，烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。

步骤3

锅中倒入油，待油温高时下大蒜，姜片干辣椒煸炒出香味。

步骤4

倒入鸡块翻炒

步骤5

加入料酒，生抽，老抽翻炒上色。

步骤6

锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖用作提味。

步骤7

倒入香菇

步骤8

这时转中小火焖煮30至40分钟，待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。

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