洛阳烩菜

洛阳烩菜是洛阳有名的小吃，小时候红、白事酒席上都少不了

洛阳烩菜的用料

步骤1

炸豆腐片、焖子切好和丸子一起备用

步骤2

蘑菇、蒜苔、红椒、腐竹（提前泡发）切好备用

步骤3

葱、姜、蒜、香菜切好，和八角花椒备用

步骤4

油热后放花椒、八角炸香，把花椒和八角捞出丢掉，然后放葱、姜、蒜，爆香，将蒜苔、焖子、腐竹、红椒依次放进去炒

步骤5

蒜苔炒8成熟后，放蘑菇、豆腐丝、丸子，加开水没过所有菜，放盐、酱油、白胡椒粉，丸子煮到软硬适中后加鸡精

步骤6

盛出后撒上香菜即可

我做的是四人份的，可以根据自己爱好添加五花肉、木耳等，个人觉得放醋更美味

随便看

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