诗文

自创简单绿豆糕夏季必备糕点

释义

自创简单绿豆糕夏季必备糕点

最近绿豆糕很火爆，我手痒痒的，果断自己做一次尝试下，不过我网上看了下，方法太复杂了。并且绿豆的营养，一半都在绿豆皮上面，所以我绝对不去绿豆皮了，做出来的口感还算不错。绿豆一样很重要，现在超市的绿豆不容易烂，而且起沙不大，我用的是自己家种的绿豆，毛绿豆，起沙大，无论是绿豆糕还是冰镇绿豆汤，都很不错。

绿豆糕的用料

绿豆 200g	面粉 50g
糖 30g	油 20g

步骤1

将绿豆浸泡一小时。

步骤2

用豆浆机，把绿豆打成沙。

步骤3

将豆沙过滤一遍。

步骤4

过滤好的豆沙，装碗备用。

步骤5

家里如果有糯米粉最好，没有就用面粉，小火炒熟。

步骤6

将炒熟的面粉摊开，备用。

步骤7

将白砂糖放入搅拌机内，进行搅拌至粉末装。

步骤8

将搅拌好的糖粉过筛。

步骤9

装小碟子中。

步骤10

将糖放入绿豆沙内。

步骤11

再加入炒熟的面粉。留一小部分，后面还有用。

步骤12

将加了糖粉、熟糯米的绿豆沙揉成团。

步骤13

再搓条，揪成一个个剂子，搓圆。

步骤14

取一个剂子在熟面粉上滚一圈，再放入模具用，倒扣，压实，再脱模。

步骤15

就这样，一个个绿豆糕就做成，然后放入冰箱，冷藏，口感更佳。是纯绿豆糕。

1、糕粉的配比按绿豆沙的实际湿度来定。 2、如果嫌打糖粉啰嗦，可以在超市买，当然绵白糖也可以代替糖粉。 3、绿豆想选的话，去淘宝搜店铺囍食。很不错滴。

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