什锦菌菇羹

什锦菌菇羹的用料

步骤1

将海鲜菇和金针菇都洗干净沥干水分备用，油锅热油，待油热后将洗干净的两种菌菇倒入翻炒。

步骤2

两种菌菇炒熟后关火备用。

步骤3

砂锅里煮高汤，没有高汤用水也可以。

步骤4

高汤煮沸后，将炒好的两种菌菇倒入砂锅里。

步骤5

将适量的淀粉加水搅拌成芡，待菌菇汤煮沸后，将芡倒入砂锅里。

步骤6

用一双筷子朝一个方向搅拌均匀后，待菌菇汤煮开后就变成羹了。再根据自己的口味加试了的盐和鸡精进行调味，最后撒一点芹菜也装饰就可以了。（没有芹菜叶，可以撒把葱花。）

步骤7

等砂锅里温度下降了，羹不再翻滚了，就可以上桌啦！

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