【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的正宗做法、面条、鸡蛋、西红柿、辣椒、土豆、盐、味精、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的用料

面条适量

鸡蛋 3个

西红柿 1个

辣椒 1个

土豆 4个

盐 2勺

味精一勺

【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面的做法

步骤1

西红柿切丁，土豆辣椒也切丁；鸡蛋加半勺盐打散。

步骤2

锅里加水烧开，把土豆丁过水焯一下，可以去除土豆的土腥味，40秒即可。

步骤3

锅里加油，油烧热，把鸡蛋倒入锅中，默数10秒，将蛋液顺时针不停搅动。

步骤4

得到鸡蛋絮，盛出。

步骤5

在锅里再加点油，辣椒丁；炒的微微出辣气，放入西红柿，炒的稍微出红汁。

步骤6

西红柿出红汁了，倒入鸡蛋，翻炒。

步骤7

西红柿鸡蛋和辣椒炒均了，倒入土豆丁，加一勺盐，继续翻炒。

步骤8

翻炒均加半碗水，一勺味精，继续翻炒几下，盖上盖子焖。

步骤9

焖1分钟，关火。再等1分钟，打开锅盖。

步骤10

盛出做好的卤【如图】

步骤11

锅里加水，水开放面条。

步骤12

煮到面条中间没有白芯关火。

步骤13

如果肠胃不好，直接连锅里的热汤和面一起倒入盆中，慢慢捞着吃以防不带热汤面会粘。我喜欢提前准备一盆凉的开水【凉白开】，将面从锅里捞出，在凉白开中过一过水，再吃。

步骤14

盛一碗面，上面浇上刚做好的卤，整个人都棒棒哒。