米饭杀手—拌茄子
凉拌茄子大家很熟悉，但是生的食材难免不卫生。这个是改良版，保持了原味，而且卫生。
米饭杀手—拌茄子的做法
步骤1
茄子去皮，切块，最好泡泡水。嫩茄子可以不去皮。
步骤2
辣椒切碎。不螚吃辣椒省略这步。
步骤3
生姜，大蒜切碎。
步骤4
茄子沥水隔水蒸熟。热锅放油，先后把辣椒和生姜炒半熟，然后放入大蒜稍稍翻炒。
步骤5
最后放茄子，转小火，加盐，味精，生抽，酱油，香醋拌匀。
步骤6
可以放凉了吃。绝对是米饭杀手。米饭杀手—拌茄子的烹饪技巧
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