私家香煎糍粑

香煎糍粑的用料

步骤1

炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；

步骤2

小火炒出香味后，放入一茶匙糖；

步骤3

趁热拌匀，盛出待用；

步骤4

切好的糍粑均匀裹一层蛋液；

步骤5

锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；

步骤6

煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒

1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊； 2. 花生的口味可以根据个人喜好选择； 3. 蛋液不需要裹太多，均匀一层即可； 4. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。

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