清凉三丝拌面

天气热了胃口不好，厨房油烟也影响胃口，可以做一些不用起油锅无油烟，开胃又营养丰富的拌面，一举多得。【冷面用橄榄油冷却拌匀，比传统的色拉油更健康有营养。】

清凉三丝拌面的用料

步骤1

面煮熟捞出，沥干水份，加入橄榄油拌匀，放入盘中冷却备用。

步骤2

继续用刚才煮面的水，依次快速烫捞几种蔬菜丝：西芹、胡萝卜、鸡毛菜。（蔬菜一定要快进快出，一来保持营养，而来爽脆的口感也还在。）

步骤3

将晾冷的3种蔬菜和切好的火腿丝，一起铺在冷面试。均匀淋上花生酱、生抽、醋的混合汁，最后滴几滴麻油，就可以开动啦！

上海的传统三丝凉面是豆芽、胡萝卜、青椒。孕妈需要补充多种蔬菜营养，且现在豆芽培养方式也比较不安全，所以花花小自创了一把。