鲜肉月饼

鲜肉月饼的用料

步骤1

前四种材料揉成水油皮，第五，六种材料揉匀油酥，五花肉剁成肉馅，放入盐，料酒，生抽，蛋清等调料，搅拌上劲！

步骤2

面团稍微松弛会二十分钟，分别分成12份，水油皮压扁包入油酥，收口！

步骤3

收口向上，用擀面杖擀成长舌状，由外向内卷起，再擀成舌状卷起，松弛十五分钟

步骤4

小面团从两边向中间压扁擀圆，放入调好的肉馅！包好收口向下，稍稍压扁，放入烤盘

步骤5

刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热好，180度，25分钟，表面金黄即可

步骤6

美美的，红豆沙月饼只要把肉馅换成豆沙即可，这个份量，我一般做十个月饼

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