诗文

香软排包

释义

香软排包

今天在家耗了一天除了做菜就搞出这么几个面包。做面包发酵等待的时候是硬伤。啥事也干不了。只能干着急。慢慢的等待它发酵了才能下一步。不过内部组织是非常柔软的。吃到嘴里有种即可融化的感觉。不像外面买的吃起来硬邦邦的粗粗的口感。有时间还是自己做卫生点。看见成果还是挺开心的。

香软排包的用料

步骤1

面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化。

步骤2

除了黄油以外加入其他全部材料。

步骤3

启动和面程序，30分钟。

步骤4

30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟。

步骤5

揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤6

发酵至2-3倍大。

步骤7

用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起。

步骤8

4个均匀的卷好放不沾烤盘里。

步骤9

盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大。

步骤10

全部发酵起来了。

步骤11

用刷子刷蛋液。

步骤12

均匀的刷上。

步骤13

烤箱预热120°。上下火烤20分钟。

步骤14

出炉放晾凉网上。

步骤15

内部组织很柔软。

步骤16

成品。

每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织。

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