【油炸土豆丸子】外酥内糯

豆果教会炸小土豆丸子，超赞。其实还可以改良用紫薯裹上芝麻炸成小丸子。做法都是同样地。

土豆丸子的用料

步骤1

土豆去皮切小块。

步骤2

放入蒸锅蒸15分钟。

步骤3

趁土豆还热压成土豆泥。（我是没有完全压成土豆泥，还有些能看见小土豆丁丁）

步骤4

加入盐，胡椒粉（据个人口味）和淀粉一起搅拌均匀。

步骤5

搅拌均匀的样子，准备开始做成小丸子。

步骤6

用手揉搓至圆形小丸子的样子，能看见我的丸子里面还有土豆丁小块。（我喜欢吃到土豆块的感觉，嘻嘻）

步骤7

锅内倒入油，没过丸子。油烧至8-9成热，开始炸丸子。我是丸子炸成淡黄色时候捞出。

步骤8

再进行一次复炸，这样丸子会外酥内软。

步骤9

炸至金黄色捞出，装盘。撒上点葱花。

步骤10

外酥内糯哦，还能看见土豆小丁。嘻嘻

步骤11

真的是第一次做这种油炸丸子，炸出来没有散，而且也很圆。很可爱，超有成就感。呵呵。。。见笑哦

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