红烧牛肉的正宗做法、牛肉、花椒、大料、盐、味素、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、葱花、姜、料酒、陈皮怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

红烧牛肉的用料

牛肉 500g

花椒 8粒

大料 2个

盐一点点

味素少许

生抽 2勺

老抽半勺

糖少许

香叶 2片

桂皮一块

葱花半根

姜 2片

料酒半勺

陈皮 2块

红烧牛肉的做法

步骤1

牛肉最好提前用凉水泡2个小时、去去血水，宝宝要上幼儿园着急做、没照照片啊！把牛腩切成大一点的块，把肥的一些留点备用！

步骤2

把牛肉用水抄下、把水控干、要不然到锅里嘣呀！

步骤3

锅里可以少放些油，把刚才留出来的肥肉，放里把肥肉的油榨出来、榨到小了、变成干了！

步骤4

把榨油的肥肉扔掉！用牛肥肉榨得油做、更能突出牛肉的味道。放入葱、姜、八角、花椒、煸炒下，也可以放入干辣椒、我要给宝宝吃点就没放！

步骤5

把抄好的牛肉，放到锅里翻炒几下！

步骤6

放入料酒、生抽、酱油、糖继续翻炒！

步骤7

炒好后、放到压力锅里、加水、香叶、橘皮、桂皮、（我用的是阿迪锅、水不要超过牛肉、感觉上面的牛肉没在水里、就可以了）橘皮可以去腥解腻、有的话最好放点、其他药料有就放，没有也可不放！

步骤8

要等压力锅上汽了，计时就可以了，阿迪锅40分钟就可以了。要是给宝宝做、用三叉的话30分就够了！

步骤9

把阿迪锅里的肉，倒到锅里、收汁、加入盐、味素！（可以先尝下味道放了老抽和生抽基本不用放盐了）喜欢汤汁多的朋友可以多留些汤汁，泡大米饭吃、爽死了！

步骤10

做好了、有食欲吗！馋了吧！