提拉米苏
7月炎热的天气，适合吃凉凉的东西，家里除了马斯卡彭，做提拉米苏的材料都齐全，那就败吧
提拉米苏的做法
步骤1
1大匙即溶咖啡和15克砂糖融化于70克开水。
步骤2
放凉后加3入5克咖啡酒备用。为了节约时间，我一般用30克开水融化即溶咖啡后，再加40克凉开水。
步骤3
手指饼放容器，刷上咖啡溶液。某宝买的手指饼，来到碎了好多，用卖家的话，不影响使用
步骤4
2个蛋黄、30克蜂蜜和30克砂糖混合。
步骤5
蛋液隔水(水温60度)搅拌打至砂糖融化，蛋液变浅黄。放凉备用。
步骤6
10克鱼胶粉放在30克的凉开水中搅拌均匀备用。
步骤7
马斯卡彭芝士放置室温后放容器，用打蛋器搅拌至顺滑，把3分1的蛋黄糊倒进芝士中搅拌均匀。这里要注意，搅拌几下就可以，搅拌多了会水油分离的。
步骤8
加进第2次蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤9
如此类推，加进3次鸡蛋糊。
步骤10
加入蛋黄后芝士糊的状态。
步骤11
泡了一阵子的鱼胶粉隔水加热至鱼胶粉融化。
步骤12
奶油从冰箱拿出。
步骤13
用电动打蛋器打至7成发。
步骤14
奶油略有纹路的样子。
步骤15
将打发的奶油分3次加入芝士糊，每加入一次都要轻轻搅拌均匀。
步骤16
隔筛倒入鱼胶粉溶液进芝士糊，搅拌均匀。
步骤17
手指饼放蛋糕模底部。方子的分量应该用6寸圆模，但因为在妈妈家，只有这个方形6寸，太大了，将就将就吧。
步骤18
倒入一半芝士糊后放进第二次手指饼。
步骤19
倒入剩余的一半芝士糊。放进冰箱冷藏4小时以上。
步骤20
冷藏好的蛋糕用面粉筛筛上可可粉即可。提拉米苏的烹饪技巧
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- 予累日卧病适张文通惠教亦云服药漫成小诗呈 强至
- 予连日奔走吏事蚤出暮还君然兄数赐临问乃不 强至
- 予年十六始识叶晦叔於西湖上後二十七年晦叔 陆游
- 予年十四五侍子中兄读书赣州寿量寺久之寺为 周必大
- 予平生愿学忠恕既以自勉亦告于人王牒正则闻 周必大
- 予七十赵监税见贺以诗次韵 陈造
- 予乾道中尝除延平守闽宪皆当赴而改晚得富沙 周必大
- 予前后守倅余杭凡五年夏秋之间蒸热不可过独 苏轼
- 予前後守、倅余杭，凡五年。夏秋之间，蒸热 苏轼
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