东北菜之-----辣椒焖子

东北的夏天，餐桌上少不了一道辣椒焖子，用大葱蘸着吃，生茄子，黄瓜蘸着吃，配点水饭，美极了。

辣椒焖子的用料

鸡蛋 3个	新鲜辣椒若干
东北大酱 2勺	葱若干

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

辣椒切碎

步骤4

葱花，辣椒碎，鸡蛋，大酱，花椒面，统统混合拌匀，少放点蚝油，可以不放。

步骤5

拌匀后，放点油，一汤匙左右。

步骤6

蒸到焖子中间鼓包了，用勺子舀下下面，没有蛋液，都凝固了，就可以了。我习惯用煮蛋器，省水，蒸玉米，茄子都很好用。

步骤7

刚刚好的时候被孩子挖走好几块，就这样拍照吧。吃几口，一点点微辣，有酱香，有蛋香，美极了。

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