电饭煲蒸面的正宗做法、湿面、豇豆、西红柿、青椒、蒜、肥肉、豆豉酱、生抽、盐、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蒸面的用料

湿面

豇豆

西红柿

青椒

蒜

肥肉

豆豉酱

生抽

盐

蒸面的做法

步骤1

还没开始备菜前，湿面先蒸上。（因为下面是生自来水，所以受热还有一个过程）

步骤2

豇豆切啊切～

步骤3

西红柿和青椒准备就绪了呦～

步骤4

肥肉一定要切薄啊，这肥肉肉不是用来吃的，是下锅榨油给配菜增添油水的，所以我去了猪皮，然后薄薄薄～

步骤5

碾蒜神器，不用弄成末，稍微保留点形状小点就行啦

步骤6

锅热以后，放少量油，倒入辣椒壳，然后把肥肉放进去，注意时间和火候，肥肉不能太焦但是一定要出油哦

步骤7

中间没有拍图片，步骤就在这里说下：看着肥肉快焦还没焦，锅里油已经比较饱满的时候，放入西红柿，这个时候一定要注意哦，咱放西红柿不是为了大块吃的，而是要在油锅里把西红柿慢慢烧成西红柿酱，所以放入番茄后，点上少许豆豉酱，炒到锅里看不到大块番茄以后，再放入青椒和豇豆，这个时候开始调味，放入盐和生抽。（放番茄可以给蒸面增加鲜美的甜酸味，另外番茄里面含有丰富的汁水，炒制配料的时候就不用担心锅很干而去放水啦）

步骤8

先把碾好的蒜洒一层，再把炒好的配料一点点放入正在蒸的面上，注意要均匀哦

步骤9

铺满后的样子。然后盖上盖子，继续再蒸5到10分钟就好啦

步骤10

出锅！味美香甜甜哦～

电饭煲蒸面

蒸面的用料

蒸面的做法

蒸面的烹饪技巧