虾仁蛋炒秋葵黑木耳

秋葵是属于高营养的保健蔬菜，里面的黏蛋白有保护肠胃内壁的作用，改善消化不良，保护肝脏。秋葵可消除运动后的疲劳，增强体力。秋葵还含有特殊药效成分，享有“植物伟哥”的称号。不过，秋葵属于性味寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜食用过多。烧制的时候可以加姜或蒜来中和寒性。秋葵比较容易熟，稍微

虾仁蛋炒秋葵黑木耳的用料

秋葵适量

泡发黑木耳适量

虾仁适量

鸡蛋 1个

自制红椒酱适量

虾仁蛋炒秋葵黑木耳的做法

步骤1

准备原材料，秋葵洗净切段。黑木耳提前泡发好，开水中焯烫3分钟。鸡蛋打散，虾仁拿出自然解冻。

步骤2

大火，热锅凉油，等油温五成热的时候，倒入鸡蛋液。快成型时，用锅铲捣散，盛出。

步骤3

锅里再加一点点油，先放秋葵，炒两下，加适量的水。

步骤4

大概半分钟的时候，加入虾仁。

步骤5

虾仁稍变色时，加入黑木耳。

步骤6

加完黑木耳马上加鸡蛋和辣椒酱。炒匀便可关火盛出装盘。自制的辣椒酱里有盐，咸度刚好，所以我就没额外加盐了。还有酱里也有生姜。如果不用辣椒酱的话，可以切生姜刚开始和秋葵一起入锅，最后起锅前加适量的盐。

步骤7

装盘咯。颜值高，味道非常好，营养又丰富。

秋葵的籽和黏液有保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵富含膳食纤维，热量很低，很适合减肥时吃。