咖喱鸡

咖喱鸡之于我，一直都是充满满足感的一道菜，香嫩的鸡腿肉，软烂的土豆，入味的胡萝卜，再拌着一碗香喷喷的米饭，简单而又满足。豆果上已有不少的咖喱鸡菜谱，但我还是想分享这一种材料易买，快捷简单的咖喱鸡给大家！想到家里那位手残星人的男票都能学会，应该是有足够的简便！

咖喱鸡的用料

鸡腿 400g

土豆 300g

胡萝卜 2根

洋葱半个

淀粉 1g

盐 1g

咖喱块 1盒

速溶咖啡 5～10g

姜 1小块

咖喱鸡的做法

步骤1

准备好鸡腿（鸡中翅也可以）、胡萝卜、土豆、洋葱，大概蔬菜和肉1:1就可以了。。盐、姜这些玩意也别忘了。

步骤2

鸡腿切块，加少许盐、淀粉腌制20min——盐不用太多，咖喱块盐分足！土豆胡萝卜切丁，洋葱切丝——快速切就不会熏眼睛啦！姜切丝。

步骤3

烧水煮土豆和胡萝卜。。5-10min，喜欢软的土豆可以多煮一会儿～依据各自口感爱好而定，软烂的土豆会让咖喱更稠！

步骤4

先烧上一壶开水。然后热油后下鸡腿，大火快速翻炒表明变色即可捞起，主要是断生，并在热油的作用下让鸡肉保持嫩嫩的口感！

步骤5

鸡肉起锅后，再放油加入姜、洋葱，中到大火，等到洋葱爆出香味再加入土豆、胡萝卜翻炒。。2-3min后加入鸡肉一起翻炒，直至鸡肉8、9成熟。这时那壶水应该已经开了，加入开水刚好淹没食材。

步骤6

水沸后加入咖喱块（全部一整盒），不断搅拌一方面让咖喱快速融化，一方面防止糊锅，土豆的粘锅力不容小觑！

步骤7

熬煮约3-5min，收汁，加入5-10g咖啡（一般的某巢速溶即可。。）搅拌均匀。。这样会有不错的香味哦～～最后，关火，起锅！