川味炒鸡蛋
川味炒鸡蛋的做法
步骤1
五花肉切片，青椒切小斜块，香菜切段，切葱花、姜片；步骤2
鸡蛋打到碗里，稍加点水打散，用平底锅摊成蛋饼，然后切菱形块；步骤3
锅里加点水，下五花肉大火翻炒断生，水炒干后加色拉油；步骤4
油烧热后下郫县豆瓣，炒出香味，先后淋入醋和生抽；步骤5
加少量清水，下青椒翻炒均匀，然后下鸡蛋饼翻炒均匀，最后下香菜翻炒均匀，即可出锅。川味炒鸡蛋的烹饪技巧
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