红烧苦瓜

夏天太热，容易上火，适量吃一些苦瓜，调节一下。可是苦瓜的苦，又不是每个人都能享受，晚上想吧苦瓜和鸡蛋一起炒着吃，老公说，他要掌勺，要红烧苦瓜。将信将疑，等待出锅，第一口，就让我回味无穷，美好的味道留在舌尖，久久不肯离去。

红烧苦瓜的用料

步骤1

苦瓜一个，切片置于冷水中浸泡，换水两次，为了让苦味淡一些。

步骤2

鸡蛋一个，打散入盐，炒熟备用。

步骤3

炒锅中放少许油，再加两勺糖，炒到糖色发红。放入苦瓜翻炒，再倒入生抽，可以加一扭扭盐，或者不加。继续翻炒，将备好的鸡蛋倒入，翻炒几下，关火，出锅。

步骤4

成品，也许它不是特别好看，但是对于我这个想吃苦瓜又害怕太苦的人来讲，这个味道正好～

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