虾仁烧豆腐

虾仁烧豆腐的用料

卤水豆腐 1元钱的	干虾 10只
葱蒜适量	西红柿或者番茄酱

步骤1

我用的是干虾仁首先浸泡干虾仁，虾仁变软后剝壳，挑出虾线，冲洗干净后，再次浸泡虾仁15-20分钟，豆腐切成小方块

步骤2

葱姜蒜切沫，油热后放入煸炒，放入西红柿煸炒

步骤3

西红柿变软后也可以再放半勺或一勺番茄酱熬稠

步骤4

倒入豆腐，虾仁，注意：浸泡的虾仁水可以倒入锅内，不用太多，一边熬煮豆腐

步骤5

中途不要用铲子翻炒，晃动锅身

步骤6

因为干虾本身就有咸味，可以试尝后再加入些糖、盐

步骤7

出锅前再撒些绿葱末注意：如果不喜欢西红柿和番茄酱可以不放，出锅前放入些蚝油提鲜一定留点虾仁水熬煮豆腐以便入味

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