鲜香去腥-红烧带鱼
红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净、把内脏等清理干净，切段。然后倒入啤酒、放少许花椒腌制15分钟。
步骤2
一个鸡蛋打匀，将腌好的带鱼段粘少许面粉，裹上蛋液。
步骤3
入锅煎至两面金黄。
步骤4
控油备用。
步骤5
锅内放油烧热，加入葱姜蒜，八角、花椒呛出香味。
步骤6
倒入带鱼不用翻动，放入糖、盐、酱油、醋、水、盐，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧20分钟左右，开盖收汁。
步骤7
收汁后就可以出锅了，老公说比饭店的好吃。红烧带鱼的烹饪技巧
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