红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的用料

步骤1

准备工作先做好，鱼清理干净后，葱姜蒜备好。

步骤2

用料酒、生姜丝把鲫鱼腌制10分钟去腥。

步骤3

开火热锅，倒香油（没有就用色拉油），腌制后的鲫鱼放入油锅两面煎至两面金黄，加4-6蒜瓣，少许生抽，老抽，加一碗半开水后，加一勺白糖提鲜，喜欢辣的加少许剁椒酱

步骤4

转中火盖盖焖10分钟，中途翻一下鱼身，让鱼两面迅速入味

步骤5

少许淀粉勾芡倒入锅内，翻鱼身防止粘锅，加少许盐，少许小葱就完成了！

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