腊味梅花糕

腊味梅花糕的用料

糯米粉 50g	腊肠 1段
玉米粉 30g	蚝油 1大勺

步骤1

腊肠洗净、去肠衣，切成1厘米见方的小丁；

步骤2

糯米粉与玉米粉混合，加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油；

步骤3

一边加温水，一边搅拌均匀，合成软硬适中的面团；

步骤4

将面团均匀分成10g左右的小面团，用饼干模造型

步骤5

所有小面团全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚

步骤6

平底煎锅烧热，放少许油，待油烧热，将梅花糕生胚放入锅中，两面煎至金黄即可。

1．腊肠腌制的时候已经有盐，蚝油中也含有盐分，所以不需另外加盐； 2．用模具塑性时不太容易脱模，粘些手粉会容易很多； 3. 煎梅花糕不用放太多油，保证不粘锅就可以了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。