樱花蔓越莓椰奶糕

花儿总是安静的，却耐不住寂寞，在这样的季节，蠢蠢欲动，用自己独特的方式迎接狂欢的季节。夏季，将花儿端上桌，给餐桌平添一丝生机，带来一丝快乐。

樱花蔓越梅椰奶糕的用料

牛奶 150ml

淡奶油 200ml

椰浆 100ml

玉米淀粉 70g

蔓越莓干 20g

细砂糖 50g

椰蓉或椰粉适量

盐渍樱花数朵

樱花蔓越梅椰奶糕的做法

步骤1

150ml的纯牛奶中倒入过筛的玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀至粉融化。

步骤2

蔓越莓干切碎，放入打蛋盆中。

步骤3

将淡奶油和椰浆、细砂糖一起倒入打蛋盆中，与蔓越莓混合均匀，然后座在沸水中隔水加热。

步骤4

一边加热一边用手动打蛋器搅打，至细砂糖融化，然后把1倒入打蛋盆。

步骤5

边加热边搅拌，能看到变得越来越粘稠，一定要快速搅拌以免结块或者粘在盆上。面糊呈粘稠状就可以关火取出了。

步骤6

用一个保鲜盒，里面垫上油纸，然后将面糊趁热倒入。

步骤7

借助刮刀将表面抹平。待冷却后盖上盖子放冰箱冷藏。

步骤8

冷藏好之后就凝固了，取出然后切成小方块，表面再裹上一层椰蓉或者椰粉。放上一朵泡过并且擦干水分的樱花就可以开始吃了。

**如果没有淡奶油，用纯牛奶代替奶油部分也是可以的。用淡奶油的话奶味更浓郁一些。另外没有椰浆的话，也可以用椰子粉，倒入100ml的热牛奶泡开就可以了。 **隔水加热步骤中，注意不要被烫伤，可以戴好隔热手套搅拌。 **倒入饭盒冷藏的时候饭盒内要垫油纸，方便脱模。