豆皮锅贴——低脂美味营养餐4

用鲜豆皮代替面粉来当锅贴的皮，好吃营养又低脂健康，可以头天晚上包好放在冰箱冷藏，第二天早上煎一下就可以了，三五分钟一顿超级美味的早餐就完成了，谁能抗拒得了如此美味？

营养餐的用料

小白菜 1把

胡萝卜 1根

香菇 6朵

洋葱半个

葱花末适量

鸡蛋 4个

虾仁 200g

鲜豆皮适量

拌馅料适量

酱油适量

麻酱适量

淀粉水（蛋清）适量

橄榄油适量

水适量

营养餐的做法

步骤1

鸡蛋打散用橄榄油炒成小块备用，香菇、小白菜、胡萝卜、洋葱都洗净后切小丁备用，虾仁洗干净挑除虾线备用

步骤2

把第一步的所有东西倒在一起，加入拌馅料、葱花末、橄榄油、麻酱（事先调和好的）、酱油等搅拌均匀备用

步骤3

淀粉加冷水搅拌均匀备用（也可以用鸡蛋清代替）

步骤4

鲜豆皮洗净沥水后，切成12cm左右大小的正方形

步骤5

在豆皮上放一勺馅料，折叠起来，每折一下都用手沾一下蛋清涂在豆皮边上，避免下锅的时候会开

步骤6

包好的豆皮锅贴

步骤7

不粘锅刷一层橄榄油，把豆皮锅贴摆放整齐，切忌开口一定要在下面，加入冷水，没过锅贴一半就好，太多太少都会影响口感，盖上锅盖开火加热，中小火煎至水没了就可以关火了，中间不要揭开锅盖

步骤8

出锅，反面朝上盛到盘子里

步骤9

哎呀，太好吃了，已经流口水了！