锅塌茄盒

锅塌茄盒的用料

步骤1

茄子连皮，切夹刀块。

步骤2

肉馅，加入姜盐生抽味精老抽香油水（或少量油）葱，填好馅。

步骤3

准备好干面粉，打好鸡蛋。讲茄盒粘好面粉，再放入打好的鸡蛋中。

步骤4

油，五成热，下入茄盒，煎成金黄色，捞出。

步骤5

剩余鸡蛋液，炒熟，加入开水，煮一会儿，汤变成奶白色，下入茄盒，加入胡椒粉，盐，鸡精调味，待汤汁收干。盛出。撒上香葱。

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