杂酱面
杂酱面的做法
步骤1
盐水和面，面稍微硬点，醒30分钟。
步骤2
切蒜苔，肉末，姜，葱备用。
步骤3
油热炒肉末，姜葱，出香味后，加入豆瓣酱，黄豆酱，炒出红油，加入蒜苔。
步骤4
加适量的水，煮熟，加入淀粉，收汁，出锅。
步骤5
揉面，撒面粉，把面团擀薄，切成面条。
步骤6
面条用水煮熟后，过凉开水放在碗里拌上菜（不能冰太凉了，这样面条更好吃，胃不好的人不可以这样吃）杂酱面的烹饪技巧
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