双皮奶

双皮奶的用料

纯牛奶 250g	蛋清 1个
白糖 35g	干果，水果丁，蜜豆等随意

步骤1

牛奶微波炉高火叮三分钟，取出时可见奶皮

步骤2

蛋清加入白糖，用筷子靠着碗边划圈搅拌至糖化，尽量不搅出太多汽泡

步骤3

奶皮边缘划一小口，倒出牛奶和蛋清白糖液拌匀，不能全倒完，留一点牛奶防奶皮贴碗底

步骤4

将牛奶蛋清混合液过筛，再顺着奶皮划破小口的地方一点点倒回混合液，至奶皮浮起

步骤5

碗套上保鲜袋，冷水上锅大火蒸25分钟，关火焖上10分钟取出，放凉以后冰箱冷藏

步骤6

随意撒上各种干果等，这是提子干，巧克力豆，还有小贝放入的QQ糖，美美的开动吧

随便看

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